Læserspørgsmål
Nogle 750 ml vinflasker, selvom de er tomme, ser stadig ud til at være fulde af vin.Hvad er grunden til at gøre vinflasken tyk og tung?Betyder en tung flaske god kvalitet?
I den forbindelse interviewede nogen en række fagfolk for at høre deres syn på tunge vinflasker.
Restaurant: Værdi for pengene er vigtigere
Hvis du har en vinkælder, kan tunge flasker være en rigtig hovedpine, da de ikke er helt i samme størrelse som de almindelige 750ml og ofte kræver specielle stativer.De miljøproblemer, som disse flasker forårsager, er også tankevækkende.
Ian Smith, kommerciel direktør for en britisk restaurantkæde, sagde: "Mens flere forbrugere bliver mere miljøbevidste, er ønsket om at reducere vægten af vinflasker mere af prismæssige årsager.
”I dag er folks begejstring for luksusforbrug aftagende, og kunder, der kommer for at spise, er mere tilbøjelige til at bestille vine med høj omkostningseffektivitet.Derfor er restauranter mere bekymrede for, hvordan man fastholder et betydeligt overskud i tilfælde af stigende driftsomkostninger.Flaskevin plejer at være dyrt, og det er bestemt ikke billigt på vinkortet.”
Men Ian indrømmer, at der stadig er mange mennesker, der bedømmer vinens kvalitet efter flaskens vægt.I avancerede restauranter rundt om i verden vil mange gæster forudfatte den forudfattede idé, at vinflasken er let, og kvaliteten af vinen skal være gennemsnitlig.
Men Ian tilføjede: "Ikke desto mindre hælder vores restauranter stadig til lettere, billigere flasker.De har også en mindre indvirkning på miljøet.”
Avancerede vinhandlere: tunge vinflasker har en plads
Den ansvarlige for en avanceret vinbutik i London sagde: Det er normalt, at kunder kan lide vine, der har en "følelse af nærvær" på bordet.
”I dag står folk over for en bred vifte af vine, og en heftig flaske med et godt etiketdesign er ofte den 'magiske kugle', der opfordrer kunderne til at købe.Vin er en meget taktil vare, og folk kan godt lide tykt glas, fordi det føles som det.historie og arv.”
"Selvom nogle vinflasker er uhyrligt tunge, må det indrømmes, at tunge vinflasker har deres plads på markedet og ikke forsvinder i løbet af kort tid."
Vingård: at reducere omkostningerne starter med emballering
Vinproducenter har et andet syn på tunge vinflasker: I stedet for at bruge penge på tunge vinflasker er det bedre at lade god vin lagre i kælderen i længere tid.
Chefvinproducenten for en velkendt chilensk vingård påpegede: "Selvom indpakningen af topvine også er vigtig, betyder god indpakning ikke god vin."
”Vinen i sig selv er det vigtigste.Jeg minder altid vores regnskabsafdeling om: Hvis du vil reducere omkostningerne, så tænk først på emballagen, ikke selve vinen."
Indlægstid: 19-jul-2022