Læserspørgsmål
Cirka 750 ml vinflasker, selvom de er tomme, ser stadig ud til at være fulde af vin. Hvad er grunden til at gøre vinflasken tyk og tung? Betyder en tung flaske god kvalitet?
I denne henseende interviewede nogen en række fagfolk for at høre deres syn på tunge vinflasker.
Restaurant: Værdi for pengene er vigtigere
Hvis du har en vinkælder, kan tunge flasker være en rigtig hovedpine, da de ikke er helt af samme størrelse som den almindelige 750 ml og ofte kræver specielle stativer. De miljøproblemer, som disse flasker forårsager, er også tankevækkende.
Ian Smith, kommerciel direktør for en britisk restaurantkæde, sagde: ”Mens flere forbrugere bliver mere miljøbevidste, er ønsket om at reducere vægten af vinflasker mere af prisårsager.
”I dag aftager folks entusiasme for luksusforbrug, og kunder, der kommer for at spise, er mere tilbøjelige til at bestille vine med høj omkostningseffektivitet. Derfor er restauranter mere bekymrede over, hvordan man opretholder betydelige overskud i tilfælde af stigende driftsomkostninger. Flaskevin har en tendens til at være dyr, og det er bestemt ikke billigt på vinkortet. ”
Men Ian indrømmer, at der stadig er mange mennesker, der bedømmer kvaliteten af vinen efter flaskens vægt. I avancerede restauranter over hele verden vil mange gæster forudse den forudfattede idé om, at vinflasken er let og kvaliteten af vinen skal være gennemsnitlig.
Men Ian tilføjede: ”Ikke desto mindre hælder vores restauranter stadig mod lettere, lavere omkostningflasker. De har også en lavere indflydelse på miljøet. ”
High-end vinhandlere: tunge vinflasker har et sted
Den person, der er ansvarlig for en avanceret vinhandel i London, sagde: Det er normalt for kunder at kunne lide vin, der har en "følelse af tilstedeværelse" på bordet.
”I dag står folk over for en lang række vine, og en heftig flaske med et godt etiketdesign er ofte den 'magiske kugle', der opfordrer kunderne til at købe. Vin er en meget taktil vare, og folk kan lide tykt glas, fordi det føles som det. historie og arv. ”
”Selvom nogle vinflasker er skandaløst tunge, må det indrømmes, at tunge vinflasker har deres plads på markedet og ikke forsvinder på kort tid.”
Winery: Reduktion af omkostninger starter med emballage
Vinproducenter har en anden udsigt over tunge vinflasker: I stedet for at bruge penge på tunge vinflasker, er det bedre at lade god vinalder i kælderen i længere tid.
Den vigtigste vinproducent af en velkendt chilensk vingård påpegede: "Selvom emballagen af topvine også er vigtig, betyder god emballage ikke god vin."
”Selve vinen er den vigtigste ting. Jeg minder altid vores regnskabsafdeling: Hvis du vil reducere omkostningerne, skal du tænke på emballage først, ikke selve vinen. ”
Posttid: Jul-19-2022