vilde tidlige druer
Sommerens varme har åbnet øjnene for mange ledende franske vinbønder, hvis druer er modnet tidligt på en brutal måde, hvilket har tvunget dem til at begynde at plukke en uge til tre uger tidligere.
François Capdellayre, formand for vingården Dom Brial i Baixa, Pyrénées-Orientales, sagde: "Vi er alle lidt overraskede over, at druerne modnes meget hurtigt i dag end tidligere."
Lige så overrasket af mange som François Capdellayre, begyndte Fabre, formand for Vignerons indépendants, at plukke hvide druer den 8. august, to uger tidligere end et år tidligere.Varmen fremskyndede plantevækstens rytme og fortsatte med at påvirke vinmarkerne i Fitou i departementet Aude.
"Temperaturen ved middagstid er mellem 36°C og 37°C, og temperaturen om natten vil ikke falde til under 27°C."Fabre beskrev det nuværende vejr som hidtil uset.
"I mere end 30 år er jeg ikke begyndt at plukke den 9. august," siger avler Jérôme Despey i Hérault-afdelingen.
vilde tidlige druer
Sommerens varme har åbnet øjnene for mange ledende franske vinbønder, hvis druer er modnet tidligt på en brutal måde, hvilket har tvunget dem til at begynde at plukke en uge til tre uger tidligere.
François Capdellayre, formand for vingården Dom Brial i Baixa, Pyrénées-Orientales, sagde: "Vi er alle lidt overraskede over, at druerne modnes meget hurtigt i dag end tidligere."
Lige så overrasket af mange som François Capdellayre, begyndte Fabre, formand for Vignerons indépendants, at plukke hvide druer den 8. august, to uger tidligere end et år tidligere.Varmen fremskyndede plantevækstens rytme og fortsatte med at påvirke vinmarkerne i Fitou i departementet Aude.
"Temperaturen ved middagstid er mellem 36°C og 37°C, og temperaturen om natten vil ikke falde til under 27°C."Fabre beskrev det nuværende vejr som hidtil uset.
"I mere end 30 år er jeg ikke begyndt at plukke den 9. august," siger avler Jérôme Despey i Hérault-afdelingen.
Pierre Champetier fra Ardèche sagde: "For fyrre år siden begyndte vi først at plukke omkring den 20. september. Hvis vinstokken mangler vand, vil den tørre op og holde op med at vokse, derefter stoppe med at tilføre næringsstoffer, og når temperaturen overstiger 38 grader Celsius, vil druerne begynde at 'brænde', gå på kompromis med mængde og kvalitet, og varmen kan hæve alkoholindholdet til et niveau, der er for højt for forbrugerne.”
Pierre Champetier sagde, at det var "meget beklageligt", at et opvarmende klima gjorde tidlige druer mere almindelige.
Der er dog også nogle druer, der ikke er stødt på problemet med tidlig modning.For de druesorter, der laver Hérault rødvin, vil plukningsarbejdet stadig starte i begyndelsen af september i tidligere år, og den konkrete situation vil variere alt efter nedbøren.
Vent på rebound, vent på regnen
Vingårdsejere håber på et kraftigt opsving i drueproduktionen på trods af hedebølgen, der opsluger Frankrig, forudsat at det regner i anden halvdel af august.
Ifølge Agreste, det statistikbureau, der er ansvarlig for at forudsige vinproduktionen i Landbrugsministeriet, vil alle vinmarker i hele Frankrig begynde at plukke tidligt i år.
Data udgivet den 9. august viste, at Agreste forventer, at produktionen vil være mellem 4,26 milliarder og 4,56 milliarder liter i år, svarende til et kraftigt opsving på 13 % til 21 % efter en dårlig høst i 2021. Hvis disse tal bekræftes, vil Frankrig genvinde gennemsnit for de seneste fem år.
"Men hvis tørken kombineret med den høje temperatur fortsætter ind i vindrueplukningssæsonen, kan det påvirke opsvinget i produktionen."Agreste påpegede forsigtigt.
Vingårdsejer og formand for National Cognac Professional Association, Villar sagde, at selvom frosten i april og haglen i juni var ugunstige for druedyrkning, var omfanget begrænset.Jeg er sikker på, at der kommer regn efter den 15. august, og plukningen starter først den 10. eller 15. september.
Bourgogne venter også regn.”På grund af tørken og manglen på regn har jeg besluttet at udskyde høsten et par dage.Kun 10 mm vand er nok.De næste to uger er afgørende,” sagde Yu Bo, præsident for Burgundy Vineyards Federation.
03 Global opvarmning er det nært forestående at finde nye druesorter
Det franske medie “France24″ rapporterede, at den franske vinindustri i august 2021 formulerede en national strategi for at beskytte vinmarker og deres produktionsområder, og ændringerne er blevet udrullet trin for trin siden da.
Samtidig spiller vinindustrien en vigtig rolle, for eksempel vil eksportværdien af fransk vin og spiritus i 2021 nå op på 15,5 milliarder euro.
Natalie Orat, som har studeret virkningerne af global opvarmning på vinmarker i et årti, sagde: "Vi er nødt til at få mest muligt ud af mangfoldigheden af druesorter.Der findes omkring 400 druesorter i Frankrig, men kun en tredjedel af dem bliver brugt.1. Langt de fleste druesorter bliver glemt for at være for lavprofit.Af disse historiske sorter kan nogle være bedre egnet til vejret i de kommende år."Nogle, især fra bjergene, modnes senere og ser ud til at være særligt tørketolerante .“
I Isère har Nicolas Gonin specialiseret sig i disse glemte druesorter."Dette giver dem mulighed for at forbinde sig med lokale traditioner og producere vine med ægte karakter," for ham, hvilket har to fordele.”For at bekæmpe klimaforandringerne er vi nødt til at basere alt på mangfoldighed.… På denne måde kan vi garantere produktionen selv i frost, tørke og varmt vejr.”
Gonin arbejder også sammen med Pierre Galet (CAAPG), Alpine Vineyard Centre, som med succes har genlistet 17 af disse druesorter i det nationale register, et nødvendigt skridt for genplantningen af disse sorter.
"En anden mulighed er at tage til udlandet for at finde druesorter, især i Middelhavet," sagde Natalie."Tilbage i 2009 etablerede Bordeaux en prøvevingård med 52 druesorter fra Frankrig og i udlandet, især det er Spanien og Portugal, der skal vurdere deres potentiale."
En tredje mulighed er hybridsorter, genetisk modificeret i laboratoriet for bedre at modstå tørke eller frost."Disse krydsninger udføres som en del af sygdomsbekæmpelse, og forskning i bekæmpelse af tørke og frost har været begrænset," sagde eksperten, især i betragtning af omkostningerne.
Vinindustriens mønster vil undergå dybtgående ændringer
Andre steder besluttede vinproducenterne at ændre skalaen.For eksempel har nogle ændret tætheden af deres parceller for at reducere behovet for vand, andre overvejer at bruge renset spildevand til at fodre deres kunstvandingssystemer, og nogle avlere har placeret solpaneler på vinstokkene for at holde vinstokkene i skyggen. elektricitet.
"Avlerne kan også overveje at flytte deres plantager," foreslog Natalie."Efterhånden som verden opvarmes, vil nogle regioner blive mere egnede til at dyrke druer.
I dag er der allerede små individuelle forsøg i Bretagne eller Haute France.Hvis der er midler til rådighed, ser fremtiden lovende ud for de næste par år,” sagde Laurent Odkin fra det franske institut for vin og vin (IFV).
Natalie konkluderer: "I 2050 vil vinindustriens vækstlandskab ændre sig dramatisk, afhængigt af resultaterne af forsøg, der i øjeblikket udføres over hele landet.Måske vil Burgundy, som kun bruger én druesort i dag, i fremtiden vil blive brugt flere sorter, og andre nye steder kan vi se nye vækstområder.”
Indlægstid: Sep-02-2022