Savage tidlige druer
Denne sommers varme har åbnet øjnene på mange senior franske vinproducenter, hvis druer er modnet tidligt på en brutal måde, hvilket tvinger dem til at begynde at vælge en uge til tre uger tidligere.
François Capdellayre, formand for Dom Brial Winery i Baixa, Pyrénées-Orientales, sagde: ”Vi er alle lidt overraskede over, at druerne modnes meget hurtigt i dag end tidligere.”
Så overrasket af mange som François Capdellayre, Fabre, præsident for Vignerons Indépendants, begyndte at plukke hvide druer den 8. august to uger tidligere end et år tidligere. Varmen accelererede rytmen af plantevækst og fortsatte med at påvirke dens vinmarker i Fitou, i Department of Aude.
”Temperaturen ved middagstid er mellem 36 ° C og 37 ° C, og temperaturen om natten falder ikke under 27 ° C.” Fabre beskrev det aktuelle vejr som hidtil uset.
”I mere end 30 år er jeg ikke begyndt at vælge den 9. august,” siger producent Jérôme Despey i Hérault -afdelingen.
Savage tidlige druer
Denne sommers varme har åbnet øjnene på mange senior franske vinproducenter, hvis druer er modnet tidligt på en brutal måde, hvilket tvinger dem til at begynde at vælge en uge til tre uger tidligere.
François Capdellayre, formand for Dom Brial Winery i Baixa, Pyrénées-Orientales, sagde: ”Vi er alle lidt overraskede over, at druerne modnes meget hurtigt i dag end tidligere.”
Så overrasket af mange som François Capdellayre, Fabre, præsident for Vignerons Indépendants, begyndte at plukke hvide druer den 8. august to uger tidligere end et år tidligere. Varmen accelererede rytmen af plantevækst og fortsatte med at påvirke dens vinmarker i Fitou, i Department of Aude.
”Temperaturen ved middagstid er mellem 36 ° C og 37 ° C, og temperaturen om natten falder ikke under 27 ° C.” Fabre beskrev det aktuelle vejr som hidtil uset.
”I mere end 30 år er jeg ikke begyndt at vælge den 9. august,” siger producent Jérôme Despey i Hérault -afdelingen.
Pierre Champetier fra Ardèche sagde: ”For fyrre år siden begyndte vi kun at plukke omkring 20. september. Hvis vinstokken mangler vand, vil den tørre op og stoppe med at vokse, derefter stoppe med at levere næringsstoffer, og når temperaturen overstiger 38 grader Celsius, begynder druerne at” brænde ”, kompromittere i kvantitet og kvalitet, og varme kan hæve alkoholindholdet til niveauer, der er for høje for forbrugerne.”
Pierre Champetier sagde, at det var "meget beklageligt", at et opvarmningsklima gjorde tidlige druer mere almindelige.
Der er dog også nogle druer, der ikke er stødt på problemet med tidlig modning. For druesorterne, der gør Hérault rødvin, starter plukarbejdet stadig i begyndelsen af september i tidligere år, og den specifikke situation vil variere afhængigt af nedbør.
Vent på rebound, vent på regnen
Vingårdsejere håber på et skarpt rebound i drueproduktion på trods af den varmebølge, der opstår Frankrig, under forudsætning af, at det regner i anden halvdel af august.
Ifølge Agreste, det statistikbureau, der er ansvarlig for at forudsige vinproduktion ved landbrugsministeriet, vil alle vinmarker i hele Frankrig begynde at vælge tidligt i år.
Data, der blev frigivet den 9. august, viste, at Agreste forventer, at produktionen er mellem 4,26 milliarder og 4,56 milliarder liter i år, svarende til et skarpt rebound på 13% til 21% efter en dårlig høst i 2021. Hvis disse tal er bekræftet, vil Frankrig genvinde gennemsnittet af de sidste fem år.
”Men hvis tørken kombineret med den høje temperatur fortsætter ind i druepluksæsonen, kan det påvirke produktionen.” Agreste påpegede forsigtigt.
Vineyard -ejer og præsident for National Cognac Professional Association, Villar sagde, at selv om frosten i april og hagl i juni var ugunstige til druekyring, var omfanget begrænset. Jeg er sikker på, at der vil være regn efter 15. august, og plukningen starter ikke før 10. eller 15. september.
Bourgogne forventer også regn. ”På grund af tørke og mangel på regn har jeg besluttet at udsætte høsten i et par dage. Kun 10 mm vand er nok. De næste to uger er afgørende, ”sagde Yu Bo, præsident for Bourgogne Vineyards Federation.
03 Global opvarmning, det er nært forestående at finde nye druer med druer
Franske medier “Frankrig24 ″ rapporterede, at den franske vinindustri i august 2021 formulerede en national strategi for at beskytte vinmarker og deres produktionsområder, og ændringerne er blevet rullet ud trin for trin siden da.
På samme tid spiller vinindustrien en vigtig rolle, for eksempel i 2021, eksportværdien af fransk vin og spiritus når 15,5 milliarder euro.
Natalie Orat, der har undersøgt virkningerne af global opvarmning på vinmarker i et årti, sagde: ”Vi er nødt til at få mest muligt ud af mangfoldigheden af druesorter. Der er omkring 400 druesorter i Frankrig, men kun en tredjedel af dem bruges. 1.. Langt de fleste druesorter glemmes for at være for lavprofit. Af disse historiske sorter kan nogle være bedre egnet til vejret i de kommende år. ”Nogle, især fra bjergene, modnes senere og ser ud til at være særlig tørketolerante. "
I Isère er Nicolas Gonin specialiseret i disse glemte druesorter. ”Dette giver dem mulighed for at komme i kontakt med lokale traditioner og producere vine med reel karakter,” for ham, som har to fordele. ”For at bekæmpe klimaændringer er vi nødt til at basere alt på mangfoldighed. ... på denne måde kan vi garantere produktion, selv i frost, tørke og varmt vejr. ”
Gonin arbejder også med Pierre Galet (CAAPG), Alpine Vineyard Center, som med succes har genlistet 17 af disse druesorter i det nationale register, et nødvendigt skridt til genplantning af disse sorter.
”En anden mulighed er at rejse til udlandet for at finde druesorter, især i Middelhavet,” sagde Natalie. ”Tilbage i 2009 etablerede Bordeaux en prøve Vineyard med 52 druesorter fra Frankrig og i udlandet, især det er Spanien og Portugal for at vurdere deres potentiale.”
En tredje mulighed er hybridsorter, genetisk modificeret i laboratoriet for bedre at modstå tørke eller frost. ”Disse kryds udføres som en del af sygdomsbekæmpelsen, og forskning i bekæmpelse af tørke og frost er blevet begrænset,” sagde eksperten, især i betragtning af omkostningerne. ”
Vinindustriens mønster vil gennemgå dybe ændringer
Andre steder besluttede vinindustriens avlere at ændre skalaen. For eksempel har nogle ændret densiteten af deres grunde for at reducere behovet for vand, andre overvejer at bruge renset spildevand til at fodre deres kunstvandingssystemer, og nogle avlere har placeret solcellepaneler på vinstokkene for at holde vinstokkene i skyggen kan også generere elektricitet.
”Dyrkere kan også overveje at flytte deres plantager,” foreslog Natalie. ”Når verden varmer, vil nogle regioner blive mere velegnede til dyrkning af druer.
I dag er der allerede små individuelle forsøg i Brittany eller Haute Frankrig. Hvis finansieringen er tilgængelig, ser fremtiden lovende ud i de næste par år, ”sagde Laurent Odkin fra det franske Institut for Vine og Wine (IFV).
Natalie afslutter: ”I 2050 ændres vinindustrien, der vokser landskab dramatisk, afhængigt af resultaterne af forsøg, der i øjeblikket udføres over hele landet. Måske kan Bourgogne, der kun bruger en druesort i dag, i de fremtidige flere sorter, der kan bruges, og på andre nye steder kan vi se nye voksende områder. ”
Posttid: SEP-02-2022