Brugen af glasflasker og egepropper til opbevaring af vin spiller en afgørende rolle i udviklingen af vin og giver også muligheder for bevarelse af samlervine.Nu om dage er åbning af proppen med en skrueproptrækker blevet en klassisk handling til at åbne vin.I dag vil vi tale om dette emne.
Når vi ser tilbage på vinudviklingens historie, løste kombinationen af kork og glasflaske problemet med langtidsbevaring af vin og blev let forringet.Dette er en milepæl i vinens historie.Ifølge historiske optegnelser begyndte egypterne så tidligt som for 4000 år siden at bruge glasflasker.I andre egne blev der i vid udstrækning brugt lerpotter til opbevaring, og indtil begyndelsen af det syttende århundrede brugte man vinsække lavet af fåreskind.
I 1730'erne brugte Kenelm Digby, faderen til moderne vinflasker, først en vindtunnel til at øge temperaturen i ovnens hulrum.Når glasblandingen var smeltet, blev sand, kaliumcarbonat og læsket kalk tilsat for at lave den.Tunge glasvinflasker bruges i vinindustrien.Vinflaskerne er lavet i en cylindrisk form for bekvem opbevaring og transport.Som et resultat begyndte europæiske vinproducerende lande at bruge glasflaskevin i store mængder.For at løse problemet med glasskrøbelighed bruger italienske vinhandlere halm, flet eller læder til at pakke ydersiden af glasflasken.Indtil 1790 havde formen af vinflasker i Bordeaux, Frankrig den fosterform som moderne vinflasker.Desuden er vinen fra Bordeaux også begyndt at have en kæmpe udvikling.
For at forsegle glasflasken, blev det konstateret, at korkproppen i middelhavsområdet kan bruges.Det var først i midten af det syttende århundrede, at egepropper virkelig blev forbundet med vinflasker.Fordi egekorken problemfrit løser et meget modstridende problem: vinen af vin skal isoleres fra luften, men den kan ikke helt blokere luften, og et spor af luft skal ind i vinflasken.Vinen skal gennemgå subtile kemiske ændringer i et så "lukket" miljø for at gøre vinen mere rig på aroma.
Mange venner ved måske ikke, at vores forfædre har prøvet deres bedste for at kunne løse det simple problem med proppen i mundingen af vinflasken.Til sidst fandt jeg et værktøj, der nemt kunne bore i egetræet og tage proppen ud.Ifølge historiske optegnelser blev dette værktøj, der oprindeligt blev brugt til at tage kugler og blødt fyld ud af en pistol, ved et uheld opdaget, at det nemt kan åbne proppen.I 1681 blev den beskrevet som "en stålorm, der blev brugt til at trække en prop ud af en flaske", og den blev først officielt kaldt en proptrækker i 1720.
Mere end tre hundrede år er gået, og glasflaskerne, propperne og proptrækkerne til opbevaring af vin er løbende blevet forbedret og perfektioneret dag for dag.De fleste vinproducerende områder bruger også karakteristiske flasketyper, såsom Bordeaux- og Bourgogne-flasker.Vinflasker og egetræspropper er ikke kun emballagen af vin, de er blevet integreret med vinen, vinen lagres på flasken, og vinens aroma vokser og ændrer sig hvert øjeblik.Det er drømmeri og forventningsfuldt.Tak skal du have.Vær opmærksom på banebrydende vine, og håber, at læsning af vores artikel vil bringe dig oplysning eller høst.
Indlægstid: 03-november 2021