Brugen af glasflasker og eg korker til opbevaring af vin spiller en vigtig rolle i udviklingen af vin og bringer også muligheder til bevarelse af samlevine. I dag er åbning af kork med en skruekorkscrew blevet en klassisk handling til åbning af vin. I dag vil vi tale om dette emne.
Når man ser tilbage på historien om vinudvikling, løste kombinationen af kork og glasflaske problemet med langvarig bevarelse af vin og let forværredes. Dette er en milepæl i vinens historie. Ifølge historiske optegnelser, så tidligt som for 4000 år siden, begyndte egypterne at bruge glasflasker. I andre regioner blev lerpotter vidt brugt til opbevaring, og indtil begyndelsen af det syttende århundrede blev der anvendt vinsække lavet af fåreskind.
I 1730'erne brugte Kenelm Digby, far til moderne vinflasker, først en vindtunnel til at øge temperaturen i ovnhulen. Når glasblandingen blev smeltet, blev sand, kaliumcarbonat og slaket kalk tilsat for at gøre det. Tunge glasvinflasker bruges i vinindustrien. Vinflaskerne er lavet til en cylindrisk form til praktisk opbevaring og transport. Som et resultat begyndte europæiske vinproducerende lande at bruge glasflaskevin i store mængder. For at løse problemet med glasskrimilitet bruger italienske vinhandlere halm, kurv eller læder til at pakke ydersiden af glasflasken. Indtil 1790, formen på vinflasker i Bordeaux, havde Frankrig den embryonale form for moderne vinflasker. Desuden er Bordeaux -vinen også begyndt at have en enorm udvikling.
For at forsegle glasflasken blev det konstateret, at korkstop i Middelhavsområdet kan bruges. Det var først i midten af det syttende århundrede, at Oak Corks virkelig var forbundet med vinflasker. Fordi Oak Cork problemfrit løser et meget modstridende problem: vin af vin skal isoleres fra luften, men den kan ikke fuldstændigt blokere luften, og et spor af luft skal komme ind i vinflasken. Vinen skal gennemgå subtile kemiske ændringer i et sådant ”lukket” miljø for at gøre vinen mere rig på aroma.
Mange venner ved måske ikke, at for at kunne trække det enkle problem med kork, der er fyldt i munden på vinflasken, har vores forfædre prøvet deres bedste. I sidste ende fandt jeg et værktøj, der let kunne bore ind i egetræet og tage kork ud. Ifølge historiske poster blev dette værktøj oprindeligt brugt til at tage kugler og blød fyldning ud af en pistol ved et uheld opdaget, at det let kan åbne kork. I 1681 blev det beskrevet som ”en stålorm, der blev brugt til at trække en kork ud af en flaske”, og den blev ikke officielt kaldt en korkskrue indtil 1720.
Mere end tre hundrede år er gået, og glasflasker, kork og korkskruer til opbevaring af vin er løbende forbedret og perfektioneret dag for dag. De fleste vinproducerende områder bruger også karakteristiske flasketyper, såsom Bordeaux og Bourgogne flasker. Vinflasker og eg korker er ikke kun emballagen af vin, de er blevet integreret med vinen, vinen ældes i flasken, og aromaen af vinen vokser og skifter hvert øjeblik. Det er ærbødigt og forventningsfuldt. Tak. Vær opmærksom på banebrydende vine, og håber, at det at læse vores artikel giver dig oplysning eller høst.
Posttid: Nov-03-2021