Mennesker, der ofte drikker vin, skal være meget fortrolige med vinetiketter og korker, fordi vi kan vide meget om vin ved at læse vinetiketter og observere vinkorker. Men for vinflasker er mange drikkere ikke meget opmærksomme, men de ved ikke, at vinflasker også har mange ukendte hemmeligheder.
1. Oprindelsen af vinflasker
Mange mennesker er måske nysgerrige, hvorfor de fleste vine er aftappede i glasflasker og sjældent i jern dåser eller plastflasker?
Vin optrådte først i 6000 f.Kr., da hverken glas- eller jernfremstillingsteknologi blev udviklet, så meget mindre plast. På det tidspunkt var de fleste vine hovedsageligt pakket i keramiske krukker. Omkring 3000 f.Kr. begyndte glasprodukter at dukke op, og på dette tidspunkt begyndte nogle avancerede vinglas at være lavet af glas. Sammenlignet med de originale vinglas i porcelæn kan glasvinglas give vin en bedre smag. Men vinflaskerne opbevares stadig i keramiske krukker. Fordi niveauet for glasproduktion ikke var højt på det tidspunkt, var de lavet glasflasker meget skrøbelige, hvilket ikke var praktisk til transport og opbevaring af vin. I det 17. århundrede dukkede en vigtig opfindelse op-kulfyret ovn. Denne teknologi øgede temperaturen i høj grad, når de fremstiller glas, så folk kan fremstille tykkere glas. På samme tid, med udseendet af Oak Corks på det tidspunkt, erstattede glasflasker med succes de tidligere keramiske krukker. I dag er glasflasker ikke blevet erstattet af jern dåser eller plastflasker. For det første skyldes det historiske og traditionelle faktorer; For det andet skyldes det, at glasflasker er ekstremt stabile og ikke vil påvirke kvaliteten af vin; For det tredje kan glasflasker og eg korker integreres perfekt til at give vin med charmen ved aldring i flasker.
2. Karakteristika ved vinflasker
De fleste vinelskere kan fortælle egenskaberne ved vinflasker: rødvinflasker er grønne, hvidvinflasker er gennemsigtige, kapaciteten er 750 ml, og der er riller i bunden.
Lad os først se på farven på vinflasken. Allerede i det 17. århundrede var farven på vinflasker grøn. Dette var begrænset af flaskefremstillingsprocessen på det tidspunkt. Vinflaskerne indeholdt mange urenheder, så vinflaskerne var grønne. Senere fandt folk, at mørkegrønne vinflasker hjalp med at beskytte vinen i flasken mod påvirkning af lys og hjalp vinalderen, så de fleste vinflasker blev gjort mørkegrøn. Hvidvin og rosévin pakkes normalt i gennemsigtige vinflasker i håb om at vise farverne på hvidvin og rosévin til forbrugerne, hvilket kan give folk en mere forfriskende følelse.
For det andet er kapaciteten på vinflasker sammensat af mange faktorer. En af grundene er stadig fra det 17. århundrede, da flaskefremstilling blev udført manuelt og var afhængig af glasblæsere. Påvirket af lungekapaciteten hos glasblæsere var størrelsen på vinflasker på det tidspunkt mellem 600-800 ml. Den anden grund er fødslen af standardstørrelse af eg tønder: de små eg-tønder til forsendelse blev etableret ved 225 liter på det tidspunkt, så Den Europæiske Union satte kapaciteten på vinflasker ved 750 ml i det 20. århundrede. En sådan lille eg tønde kan bare indeholde 300 flasker vin og 24 kasser. En anden grund er, at nogle mennesker tror, at 750 ml kan hælde 15 glas 50 ml vin, hvilket er velegnet til en familie at drikke ved et måltid.
Selvom de fleste vinflasker er 750 ml, er der nu vinflasker med forskellige kapaciteter.
Endelig er rillerne i bunden af flasken ofte mytiske af mange mennesker, der mener, at jo dybere rillerne i bunden, jo højere er vinens kvalitet. Faktisk er dybden af rillerne i bunden ikke nødvendigvis relateret til vinens kvalitet. Nogle vinflasker er designet med riller for at lade sedimentet koncentreres omkring flasken, hvilket er praktisk til fjernelse ved dekantering. Med forbedringen af moderne vinfremstillingsteknologi kan vinen blive filtreret direkte ud under vinfremstillingsprocessen, så der er ikke behov for riller for at fjerne sedimentet. Ud over denne grund kan rillerne i bunden lette opbevaring af vin. Hvis midten af bunden af vinflasken stikker ud, vil det være vanskeligt at sætte flasken stabil. Men med forbedring af moderne flaskefremstillingsteknologi er dette problem også blevet løst, så rillerne i bunden af vinflasken er ikke nødvendigvis relateret til kvaliteten. Mange vingårde holder stadig rillerne i bunden mere for at bevare traditionen.
3. forskellige vinflasker
Omhyggelige vinelskere kan opleve, at bordeauxflasker er helt forskellige fra Bordeaux -flasker. Faktisk er der mange andre typer vinflasker ud over bordeauxflasker og Bordeaux -flasker.
1. Bordeaux -flaske
Standard Bordeaux -flasken har den samme bredde fra top til bund med en distinkt skulder, der kan bruges til at fjerne sediment fra vinen. Denne flaske ser seriøs og værdig ud som en forretningselite. Vine i mange dele af verden er lavet i Bordeaux -flasker.
2. burgunder flaske
Bunden er søjle, og skulderen er en elegant kurve, som en yndefuld dame.
3.. Chateauneuf du Pape flaske
I lighed med den bordeauxflaske er den lidt tyndere og højere end Bourgogne -flasken. Flasken er trykt med "Chateauneuf du Pape", paveens hat og de dobbelte nøgler til St. Peter. Flasken er som en hengiven kristen.
Chateauneuf du Pape flaske; Billedkilde: Brotte
4. Champagneflaske
I lighed med den bordeauxflaske, men toppen af flasken har en kronehættestætning til sekundær gæring i flasken.
5. Provence -flaske
Det er mest passende at beskrive Provence-flasken som en smuk pige med en "S" -formet figur.
6. Alsace -flaske
Skulderen på Alsace -flasken er også en elegant kurve, men den er mere slank end den bordeauxflaske, som en høj pige. Foruden Alsace bruger de fleste tyske vinflasker også denne stil.
7. Chianti -flaske
Chianti-flasker var oprindeligt store flasker, som en fuld og stærk mand. Men i de senere år har Chianti i stigende grad haft en tendens til at bruge Bordeaux -flasker.
Når du kender dette, kan du muligvis groft gætte oprindelsen af en vin uden at se på etiketten.
Posttid: Jul-05-2024