Ølens historie er meget lang. Den tidligste øl optrådte omkring 3000 f.Kr. Det blev brygget af semitterne i Persien. På det tidspunkt havde ølet ikke engang skum, så meget mindre aftappet. Det er også med den kontinuerlige udvikling af historie, at øl i midten af det 19. århundrede begyndte at blive solgt i glasflasker.
Helt fra begyndelsen synes folk ubevidst, at glas er grønt - alt glas. For eksempel er blækflasker, pasta -flasker og endda vinduesruder alle grønne og selvfølgelig ølflasker.
Fordi den indledende glasfremstillingsproces var umoden, var det vanskeligt at fjerne urenheder såsom jernholdige ioner i råmaterialerne, så det meste af glasset på det tidspunkt var grønt.
Naturligvis udvikler tiderne sig konstant, og fremstillingsprocessen for glas er også forbedret. Når urenhederne i glasset kan fjernes fuldstændigt, er ølflasken stadig grøn. Hvorfor? Dette skyldes, at processen med fuldstændigt fjernelse af urenheder er for dyr, og en sådan masseproduceret vare som en ølflaske er åbenlyst ikke værd at de enorme omkostninger. Og vigtigst af alt har det vist sig, at grønne flasker forsinker ølstaleness.
Det er godt, så i slutningen af det 19. århundrede, selvom det var muligt at gøre klart glas uden urenheder, specialiserede folk stadig i grønne glasflasker til øl.
Vejen til at overvinde den grønne flaske ser imidlertid ikke ud til at være så glat. Øl er faktisk mere "bange" for lys. Langvarig eksponering for sollys vil føre til en pludselig stigning i den katalytiske effektivitet af den bitre ingrediens i øl, oxalon, hvorved dannelsen af riboflavin fremskyndes. Hvad er riboflavin? Det reagerer med et andet stof kaldet “Isoalpha Acid” for at danne en ufarlig, men bitter-smellende forbindelse.
Det vil sige, øl er let at stinke og smage, når den udsættes for sollys.
På grund af dette i 1930'erne havde den grønne flaske en rival - den brune flaske. Lejlighedsvis opdagede nogen, at brug af brune flasker til at pakke vin ikke kun kan forsinke smagen af øl mere end grønne flasker, men også blokere sollys mere effektivt, så øl i flasken er bedre i kvalitet og smag. Så senere steg brune flasker gradvist.
Posttid: Maj-27-2022