Sådan har jeg det, når jeg først støder på vin!
Det er det samme, jeg føler mig så træt ...
Men jo længere du drikker, jo mere oplevelse har du
Du vil opdage, at smagsløgene virkelig er en magisk struktur
Vin er ikke, hvad det plejede at være
Men en række forskellige smag!
Derfor er det ikke, at de vin, du drikker, er alle de samme, men at du ikke vidste nok om vin i starten og ikke mestrede nogle professionelle metoder til at smage dem. Naturligvis er det at drikke vin en let og behagelig ting, du behøver ikke at tage det professionelle show rang hele tiden, men hvordan kan du føle den forskellige smag af vin?
Prøv forskellige lande, regioner og sorter, som Everyone ved, at Cabernet Sauvignon er den mest kendte røde druesort, men det har så mange stilarter. Cabernet Sauvignon i Bordeaux Medoc er stærk og fuld, men den blandes normalt med Merlot, som også bevarer en blød smag og ikke er for høj alkohol. Cabernet Sauvignon fra Napa Valley er stærk, mørkere i farve og højere i alkohol. Cabernet Sauvignon fra Chiles Maipo Valley er frugtagtig, ren og saftig. Derfor vil produktionsområderne i forskellige terroirs skabe forskellige personligheder i Cabernet Sauvignon, og du kan skelne disse ved at prøve og udøve dine egne smagsløg.
Fulde og fyldige vine med en sød eftersmag, der ikke er for sure eller snerpende er de mest populære blandt nye venner, så Grenache, Merlot, Tempranillo osv. Er alle gode valg. Men sorten kan være mere omfattende, Australiens Shiraz (Shiraz), New Zealands Pinot Noir (Pinot Noir), Argentinas Malbec (Malbec), Sydafrikas Pinotage (Pinotage) er alle repræsentative for deres egen vin, hvis du har været udsat for Riesling Dest -vin, kan du også prøve Muscat Dessert Wine, du også finde en stor forskel.
Prøv forskellige kvaliteter af vin
I mange menneskers øjne, Bordeaux, er Frankrig garantien for kvalitet. Bordeaux har imidlertid karakterer. Der er mange almindelige Bordeaux-regioner, og de er meget ens, men de er forskellige fra vinene fra velkendte underregioner som Margaux og Pauillac, så meget mindre kolonnerne. Klassenavn. For her, jo mindre og mere detaljerede appellationen, der er angivet på etiketten, jo bedre er vinen normalt.
Derudover har Italien, Spanien, Tyskland og andre lande også streng klassificering af vin. Selvom standarderne er forskellige, er alle af dem af højere kvalitet. For eksempel deltog redaktøren på en spansk middag for et par dage siden og drak Crianza, Reserva og Gran Reserva fra den samme vingård. Den juridiske minimale aldringstid er henholdsvis 2 år, 3 år og 5 år. Alle 3 vine blev hældt i dekanteren og sober i cirka 2 timer. Den store samling overraskede mig mest! Der er stadig en meget livlig frugtagtig aroma med bløde og fine tanniner med god intensitet og balance i munden. De fine vine er meget underordnede med nogle spredte frugtaromaer og endda en lille vinegary smag. Se, forskellige kvaliteter af vin er forskellige, og det giver mening at du får det, du betaler for.
Sørg for, at vinen er i passende opbevaringsbetingelser
Forudsætningen for forskellige vinsmag er, at selve vinen skal være i en normal tilstand. Høj temperatur er den "naturlige fjende" af vin. Efter en varm sommer kan en flaske ægte Lafite (Chateau Lafite Rothschild) smage det samme som falske lafite. Den frugtagtige aroma forsvinder, smagen bliver svagere, og smagen af kogte grøntsager og bitterhed vises. følelse. Så lad ikke uegnede opbevaringsbetingelser ødelægge din vin! Den ideelle opbevaringstemperatur for vin er 10-15 ° C, 12 ° C er den bedste, fugtigheden er bedst på 70%og undgå sollys.
Hvis du planlægger at drikke det på kort sigt, kan du lægge det i køleskabet, men for at forhindre, at det placeres med fødevarer med stærke smag, såsom hvidløg, løg osv., Kan du pakke det ind i plastfolie. Hvis du vil opbevare vinen i lang tid, er det bedre at lægge den i et konstant temperaturvinskab eller en privat vinkælder. Selvom omkostningerne er store, er de mere sikre.
Wine Tadrink vin i drikkeperioden for at smage sine mest autentiske og klassiske smag! Ligesom mennesker vil vin også gennemgå forskellige faser af ungdom, udvikling, modenhed, spids og tilbagegang. Efter aldring kommer vinen ind i det modne trin, og dens kvalitet når gradvist sit højdepunkt og vil vare i en periode. Denne periode er dens bedste drink. Forvent. 90% af verdens vine er ikke egnede til aldring, de er gode at drikke inden for 1-2 år. Kun 4% af premium-vinene har 5-10 års aldringspotentiale, hvilket efterlader meget få vin af høj kvalitet med mere end 10 års aldringspotentiale.
Derfor er de fleste vine egnede til at drikke inden for 1-2 år. Hvis du forlader det for længe, vil du ikke sætte pris på den friske smag og den fulde smag af vinen. Selv Lafite kan blive vinegary vin. Hvor er den klassiske mandel og violet duft? Sting i løbet af drikkeperioden
Udvikle ordentlig vinsmagningsevner
Rødvin med is? Tilføj koks? Tilføj sprite? Måske var det engang populært, men i dag er dette fænomen faktisk mindre og mindre, hvilket også afspejler den gradvise forbedring af forbrugernes vinsmagningsniveau. Hvad angår hvorfor du tror, at mange vine er de samme, kan det være en mangel på vinsmagningsevner.
Vinsmagning, vær opmærksom på “Se, lugt, spørg, klip”. Før du drikker, skal du være opmærksom på klarheden i farven på vinen, lugte aromaen lidt og sikre, at vinen forbliver i munden i 5-8 sekunder, når du drikker. Der er en stor forskel mellem dårlig vin og god vin, som skal være behagelig og dejlig. Selvfølgelig tager det lang tid at dyrke smagsløgene og evnen til at smage for at danne sit eget sæt standarder.
Sammenlignende smagning
Der er tusinder af vine i verden, hvoraf mange har deres egne unikke personligheder. Forskellen mellem en vin -novice og en kender afhænger for det meste af viden og akkumuleret oplevelse af vin. Venner, der håber at forbedre deres smagningsevne, kan vælge den samme sort til smag i forskellige produktionsområder. I det avancerede trin med vinsmagning kan de gennemføre lodret prøvesmagning (den samme vin fra den samme vingård i forskellige år) og niveausmagning (vin fra forskellige vingårde i samme år), føler aldringens indflydelse på vin og de forskellige stilarter af forskellige vingårde. Læring og hukommelse I modsætning hertil kan effekten være bedre.
Posttid: SEP-01-2022