For nylig sagde en ven i en chat, at han, da han købte champagne, fandt, at nogle champagne blev forseglet med en ølflaskehætte, så han ville vide, om en sådan segl er egnet til dyre champagne. Jeg tror, at alle vil have spørgsmål om dette, og denne artikel vil besvare dette spørgsmål til dig.
Den første ting at sige er, at ølhætter er helt fine til champagne- og mousserende vine. Champagne med denne segl kan stadig opbevares i flere år, og det er endnu bedre til at opretholde antallet af bobler.
Har du nogensinde set Champagne forseglet med en ølflaskehætte?
Mange mennesker ved måske ikke, at champagne og mousserende vin oprindeligt var forseglet med denne kroneformede hætte. Champagne gennemgår sekundær gæring, det vil sige, at den stadig vin er flaske, tilsættes med sukker og gær og får lov til at fortsætte med at fermentere. Under sekundær gæring forbruger gær sukker og producerer kuldioxid. Derudover vil resterende gær tilføje smagen af champagnen.
For at holde kuldioxid fra den sekundære gæring i flasken skal flasken forsegles. Når mængden af kuldioxid øges, vil lufttrykket i flasken blive større og større, og den almindelige cylindriske kork kan skylles ud på grund af trykket, så den kroneformede flaskehætte er det bedste valg på dette tidspunkt.
Efter fermentering i flasken vil champagnen blive ældet i 18 måneder, på hvilket tidspunkt kronehætten fjernes og erstattes med en svampeformet kork og trådnet. Årsagen til at skifte til Cork er, at de fleste mennesker tror, at Cork er god til vin aldring.
Der er dog også nogle bryggerier, der tør udfordre den traditionelle måde at lukke ølflaskehætter på. På den ene side ønsker de at undgå korkforurening; På den anden side ønsker de måske at ændre Champagne's høje holdning. Der er selvfølgelig bryggerier ud af omkostningsbesparelser og forbrugernes bekvemmelighed
Posttid: Aug-18-2022