Rødvin er en slags vin. Ingredienserne i rødvin er ret simple. Det er en frugtvin brygget gennem naturlig gæring, og den mest indeholdte er druesaft. Korrekt indtagelse af vin kan give mange fordele, men der er også nogle ting, man skal være opmærksom på.
Selvom mange mennesker kan lide at drikke rødvin i livet, er det ikke alle, der kan drikke rødvin. Når vi normalt drikker vin, bør vi være opmærksomme på at undgå følgende fire vaner, for ikke at spilde den lækre vin i vores glas.
Vær ligeglad med serveringstemperaturen
Når du drikker vin, skal du være opmærksom på serveringstemperaturen. Generelt skal hvidvin afkøles, og serveringstemperaturen for rødvin skal være lidt lavere end stuetemperatur. Der er dog stadig mange mennesker, der fryser vin overdrevent, eller holder i maven af glasset, når de drikker vin, hvilket gør vinens temperatur for høj og påvirker dens smag.
Når du drikker rødvin, skal du først ædru dig, for vin er levende, og oxidationsgraden af tannin i vin er meget lav, før du åbner flasken. Vinens duft er forseglet i vinen, og den smager syrligt og frugtigt. Formålet med at ædru op er at gøre vinen åndbar, absorbere ilt, oxidere fuldt ud, frigive charmerende aroma, reducere astringens og få vinen til at smage blød og blød. Samtidig kan filtersedimentet fra nogle årgangsvine også filtreres fra.
For unge rødvine er lagringstiden relativt kort, hvilket er det mest nødvendige for at blive ædru. Efter virkningen af mikro-oxidation ædru op, kan tanninerne i unge vine gøres mere smidige. Årgangsvine, lagrede portvine og lagrede ufiltrerede vine dekanteres for effektivt at fjerne bundfald.
Udover rødvin kan hvidvin med højt alkoholindhold også ædru op. Fordi denne slags hvidvin er kold, når den kommer ud, kan den varmes op ved dekantering, og den vil samtidig udsende en forfriskende duft.
Udover rødvin kan hvidvin med højt alkoholindhold også ædru op.
Generelt kan ung ny vin serveres cirka en halv time i forvejen. Mere kompliceret er den fyldige rødvin. Hvis lagringsperioden er for kort, vil garvesyresmagen være særlig kraftig. Denne slags vin bør åbnes mindst to timer i forvejen, så vinvæsken kan komme i fuld kontakt med luften for at øge aromaen og fremskynde modningen. Rødvine, der lige er i modningsperioden, er generelt en halv time til en time i forvejen. På dette tidspunkt er vinen fyldig og fyldig, og det er den bedste smagstid.
Generelt er et standard glas vin 150 ml pr. glas, det vil sige, at en standard flaske vin hældes i 5 glas. Men grundet vinglass forskellige former, kapaciteter og farver er det svært at nå standarden på 150 ml.
I henhold til reglerne for brug af forskellige koptyper til forskellige vine, har erfarne folk opsummeret mere simple hældespecifikationer til reference: 1/3 af glasset til rødvin; 2/3 af glasset til hvidvin; , skal hældes til 1/3 først, efter at boblerne i vinen er forsvundet, fortsæt derefter med at hælde i glasset, indtil det er 70 % fyldt.
Udtrykket "spis kød med en stor mundfuld og drik med en stor mundfuld" bruges ofte til at beskrive de heroiske helte i kinesisk film og tv eller romaner. Men sørg for at drikke langsomt, når du drikker vin. Du må ikke have holdningen "alle gør alting rent og bliver aldrig fulde". Hvis det er tilfældet, ville det være for i modstrid med den oprindelige hensigt med at drikke vin. Drik en lille smule vin, smag den langsomt, lad vinens aroma fylde hele munden, og nyd den forsigtigt.
Når vinen kommer ind i munden, skal du lukke læberne, læne hovedet lidt frem, bruge bevægelsen af tungen og ansigtsmusklerne til at røre i vinen, eller åbne munden lidt, og trække vejret blidt. Dette forhindrer ikke kun vinen i at flyde ud af munden, men tillader også vindampene at trænge ind bagerst i næsehulen. I slutningen af smagsanalysen er det bedst at sluge en lille mængde vin og spytte resten ud. Derefter slikker du tænderne og indersiden af munden med tungen for at identificere eftersmagen.
Indlægstid: 29-jan-2023