Abstract: I Kina, USA og Tyskland, foretrækker folk stadig vin forseglet med naturlige egetræer, men forskerne mener, at dette vil begynde at ændre sig, fandt undersøgelsen.
Ifølge data indsamlet af vininformation, et vinforskningsagentur, i USA, Kina og Tyskland, er brugen af naturlig kork (naturlig kork) stadig den dominerende metode til lukning af vin, med 60% af de undersøgte forbrugere. Angiver, at Natural Oak Stopper er deres yndlingstype vinstopper.
Undersøgelsen blev udført i 2016-2017, og dens data kom fra 1.000 regelmæssige vindrikkere. I lande, der foretrækker naturlige kors, er kinesiske vinforbrugere mest skeptiske over for skruehætter, hvor næsten en tredjedel af mennesker i undersøgelsen siger, at de ikke ville købe vinflaske med skruekapper.
Forfatterne af undersøgelsen afslørede, at kinesiske forbrugernes præference for naturlige korker stort set kan tilskrives den stærke præstation af traditionelle franske vine i Kina, såsom dem fra Bordeaux og Bourgogne. ”For vine fra disse regioner er Natural Oak Stopper næsten blevet en must-have-attribut. Vores data viser, at kinesiske vinforbrugere mener, at skruestopper kun er egnet til vine med lav kvalitet. ” Kinas den første vinforbrugere blev udsat for vinene fra Bordeaux og Bourgogne, hvor brugen af skruekapper var vanskelig at acceptere. Som et resultat foretrækker kinesiske forbrugere kork. Blandt de undersøgte midt-til-high-end vinforbrugere foretrækker 61% vine forseglet med korker, mens kun 23% accepterer vin forseglet med skruhætter.
Decanter China rapporterede også for nylig, at nogle vinproducenter i de nye verdens vinproducerende lande også har en tendens til at skifte skrueproppere til eg-stoppere på grund af denne præference på det kinesiske marked for at imødekomme behovene på det kinesiske marked. . Vinvisdom forudsiger imidlertid, at denne situation i Kina kan ændre sig: "Vi forudsiger, at folks indtryk af skruepropper gradvist vil ændre sig over tid, især Kina importerer nu flere og flere Australien, og Chile -vine fra disse lande er traditionelt flaske med skruekapsler."
”For den gamle verdensproducerende lande har korker eksisteret i lang tid, og det er umuligt at skifte natten over. Men succesen med Australien og New Zealand viser os, at folks indtryk af skruestoppere kan ændres. Det tager bare tid og kræfter at ændre sig, og en rigtig messenger for at lede reformen. ”
I henhold til analysen af "vin intelligens" afhænger folks præference for vinkork faktisk af hyppigheden af en bestemt vinkork. I Australien er en hel generation af vinforbrugere blevet udsat for vin, der flasker med skruehætter siden fødslen, så de er også mere modtagelige for skruehætter. Tilsvarende er skruepropper meget populære i Storbritannien, hvor 40% af de adspurgte siger, at de foretrækker skrueplug, et tal, der ikke er ændret siden 2014.
Vinvisdom undersøgte også den globale accept af syntetisk kork. Sammenlignet med de to vinstoppere, der er nævnt ovenfor, er folks præference for eller afvisning af syntetiske stoppere mindre indlysende, med et gennemsnit på, at 60% af de adspurgte er neutrale. De Forenede Stater og Kina er de eneste lande, der favoriserer syntetiske stik. Blandt de undersøgte lande er Kina det eneste land, der mere accepterer syntetiske stik end skruestik.
Posttid: Aug-05-2022