Abstrakt: I Kina, USA og Tyskland foretrækker folk stadig vine forseglet med naturlige egepropper, men forskerne tror, at dette vil begynde at ændre sig, fandt undersøgelsen.
Ifølge data indsamlet af Wine Intelligence, et vinforskningsbureau, i USA, Kina og Tyskland, er brugen af naturlig kork (Natural Cork) stadig den dominerende metode til vinlukning, med 60 % af forbrugerne undersøgt. Angiver, at naturlig egetræsprop er deres foretrukne type vinprop.
Undersøgelsen blev udført i 2016-2017, og dens data kom fra 1.000 almindelige vindrikkere. I lande, der foretrækker naturlige propper, er kinesiske vinforbrugere mest skeptiske over for skruelåg, og næsten en tredjedel af personerne i undersøgelsen sagde, at de ikke ville købe vin på flaske med skruelåg.
Forfatterne af undersøgelsen afslørede, at kinesiske forbrugeres præference for naturlige propper i høj grad kan tilskrives den stærke præstation af traditionelle franske vine i Kina, såsom dem fra Bordeaux og Bourgogne. "For vine fra disse regioner er den naturlige egetræsprop næsten blevet et must-have-egenskab. Vores data viser, at kinesiske vinforbrugere mener, at skrueprop kun er egnet til lavkvalitetsvine." Kinas De første vinforbrugere blev udsat for vinene fra Bordeaux og Bourgogne, hvor brugen af skruelåg var svær at acceptere. Som et resultat foretrækker kinesiske forbrugere kork. Blandt de adspurgte vinforbrugere i mellem- og høje ende, foretrækker 61 % vine forseglet med propper, mens kun 23 % accepterer vine forseglet med skruelåg.
Decanter China rapporterede også for nylig, at nogle vinproducenter i den nye verden vinproducerende lande også har en tendens til at skifte skruepropper til egepropper på grund af denne præference på det kinesiske marked for at imødekomme behovene på det kinesiske marked. . Wine Wisdom forudser dog, at denne situation i Kina kan ændre sig: ”Vi forudser, at folks indtryk af skruepropper gradvist vil ændre sig over tid, især Kina importerer nu mere og mere Australien og Chile-vine fra disse lande er traditionelt tappet med skruelåg. ”
"For vinproducerende lande i den gamle verden har propper eksisteret i lang tid, og det er umuligt at skifte fra den ene dag til den anden. Men Australiens og New Zealands succes viser os, at folks indtryk af skruepropper kan ændres. Det kræver bare tid og kræfter at ændre, og en rigtig budbringer at lede reformen.”
Ifølge analysen af "Wine Intelligence" afhænger folks præference for vinpropper faktisk af hyppigheden af en bestemt vinprop. I Australien har en hel generation af vinforbrugere været udsat for vin på flaske med skruelåg siden fødslen, så de er også mere modtagelige for skruelåg. Tilsvarende er skruepropper meget populære i Storbritannien, hvor 40 % af de adspurgte sagde, at de foretrækker skruepropper, et tal der ikke har ændret sig siden 2014.
Wine Wisdom undersøgte også den globale accept af syntetisk kork. Sammenlignet med de to vinpropper nævnt ovenfor er folks præference for eller afvisning af syntetiske propper mindre indlysende, idet et gennemsnit på 60 % af de adspurgte er neutrale. USA og Kina er de eneste lande, der foretrækker syntetiske stik. Blandt de undersøgte lande er Kina det eneste land, der i højere grad accepterer syntetiske propper end skruepropper.
Indlægstid: Aug-05-2022