Er vin billig eller ikke tilgængelig?
Lad mig sige, at vin inden for 100 yuan betragtes som billig. Generelt drikker vi vin til masseforbrug, det vil sige at drikke vin, der koster mere end 100 yuan.
Venner, der normalt drikker berømte vine, kan måske ikke lide haha, men faktisk køber alle hjemme og i udlandet normalt vin for et par euro.
Disse bordvinvine er rige på frugtaroma, glat i smag, let at drikke, især egnet til afslappet drikke med forskellige venner.
Mange slægtninge og venner beder mig om at anbefale vin til bryllupsbanketter. Jeg synes virkelig ikke, det er nødvendigt at drikke for dyre vine. Hver gang jeg anbefaler nogle vine, der ikke overstiger 80 yuan, men feedbacken er meget god efter bryllupsbanketten.
Der er ikke behov for masseforbrug for at understrege brandpræmier og vingård baggrundshistorier, bare drikke en flaske vin. Eksportprisen er et par euro eller et par dollars, fyrre eller halvtreds yuan i lageret, og dobbeltprisen er stadig mindre end hundrede yuan.
Så længe du ved, hvordan du vælger, finder du mange gode muligheder inden for 100.
Bliver vin bedre med alderen?
Her er grunden til vin aldring. Dette princip henviser også til analogien mellem vin og kvinder: nogle kvinder bliver mere og mere charmerende, når de bliver ældre; Nogle er ikke nødvendigvis sådan.
Sørg for klart at indse, at ikke alle vine kan ældes! Kun nogle vine med enestående kvalitet og aldringspotentiale er berettigede til at tale om aldring.
Faktisk bruges de fleste vine til daglig drikke. Den anbefalede tid til at nyde denne slags vin er: jo tidligere den friskere er det! For at give en upassende analogi, når vi køber juice, køber vi ikke gammel juice, ikke? Jo friskere er, jo bedre.
En slægtning af mine købte to flasker sydfransk bordvin til 99 yuan og spurgte mig alvorligt: Vil denne vin sætte pris på i værdi efter fem år? Hvor meget vil det være værd om 10 år? (Jeg kan kun fortælle ham beslutsomt: det stiger ikke for en krone, drik det hurtigt!)
Forvent ikke, at den vin, du har købt for titusinder af dollars, vil smage bedre end den originale vin til en værdi af hundreder af dollars efter ti år ... Hvis du insisterer på at holde den, vil den kun blive eddike.
Skal du edru, når du drikker vin?
Med hensyn til, hvorvidt de skal være edru, har selv Masters of Wine deres egne meninger, og professionelle vingårde har også forskellige meninger. Da jeg gik ud for at spille, mødte jeg en vingård, der bad mig om at drikke natten over og vågnede natten over, og jeg mødte også en vingård, som jeg drak, så snart den åbnede.
Der er to hovedformål med dekantering, den ene er at fjerne sedimentet i vinen, og det andet er at give vinen mulighed for fuldt ud at komme i kontakt med luften, så dens egen blomster, frugtagtige og mere subtile smag kan udvikle sig.
Nu har de fleste af vinene gennemgået en streng tandkødsfiltrering før aftapning, og de opnåede vine er meget rene og lyse uden det nedbørsproblem, som folk bekymrede sig for tidligere.
Nogle vine er imidlertid på den højeste drikkeperiode, og de frugtagtige og blomsteraromaer er allerede til stede, når flasken åbnes. Det er en stor ting at drikke langsomt for at føle dens ændringer, og det er ikke nødvendigt at edru.
Så ikke alle vine behøver at være ædru. For eksempel er der ingen grund til at edruelig op til de let at drikke bordvine, der sælges på markedet for titusinder af dollars ...
Skal du købe brandede vine, når du køber vin?
Jeg er nødt til at forholde dette til ”tøjkøbskonceptet”, der blev indsprøjtet af mine kvindelige venner.
Mærker som “Zara” og “Muji” har en lang række og et stort antal, men venner, der ofte går på shopping, vil vide, at kvaliteten af disse mærker kun er tilfredsstillende, og det er ikke fantastisk.
Så hvis vi ikke taler om denne type brand, hvad med berømte mærker som "Chanel" og "Versace"? Naturligvis er kvaliteten super god, og stilen er super ny, men tegnebogen er lidt smertefuld, hvis du køber den ofte.
Så er der nogle købers samlingsbutikker, der ikke taler om mærker, men har meget godt design og kvalitet. Tøjet indeni er både stilfulde og omkostningseffektive, og de er de foretrukne valg af mange fe.
Det samme er sandt, når det kommer til at købe vin:
Store grupper kan være meget berømte, men deres kvalitet er muligvis ikke så god som de fleste boutique -vingårde; Berømte vingårde er af meget god kvalitet, men deres priser er muligvis ikke overkommelige; Så længe du ved, hvordan man vælger, er nogle små vingårde meget omkostningseffektive.
Faktisk er mærket ikke så vigtigt, som du tror, men vinen inde.
Hjemmebrygget vin er renere og bedre end købt udenfor?
Jeg er enig i, at hjemmelavede måltider er meget renere og mere lækre end dem, der er kogt i mange små restauranter udenfor, men det samme princip er bestemt ikke det samme, når det kommer til vinfremstilling.
Brygning af din egen vin er en besvær!
1. det er vanskeligt at købe druer med passende surhed, sukker og fenoliske stoffer. Tabel druer købt i supermarkeder er ikke egnede til vinfremstilling!
2. Det er vanskeligt for dig at kontrollere temperaturen/pH/fermenteringsbiprodukterne, så processen med selvbrygning er ukontrollerbar.
3.. Det er vanskeligt for dig at kontrollere de sanitære forhold i produktionsprocessen, og det er let at producere nogle skadelige aldehyder.
4. Det vigtigste er, hvor har du tillid til at føle, at den vin, du brygger, er bedre end den, der er produceret af erfarne og teoretiske vinproducenter ...
Selv hvis du løser alle ovennævnte problemer, skal du beregne omkostningerne ved at brygge en flaske vin alene og finde ud af, at det er næsten 100 yuan. Hvis du er villig til at bruge flere penge på at have vinbrygning af bondegård sjov derhjemme, er du glad ...
Alle insisterer på at købe vin fra supermarkedet, men sukkerindholdet er utilstrækkeligt, og gæringen kan stoppe tidligt. De fleste af tanterne tilføjer yderligere sukker, selvom gæringen er forbi, vil der stadig være en masse resterende sukker. Men ven, hvad er poenget med at drikke sukkerløsning?
For at opsummere er selvbryggende vin en besværlig, dyr og ubehagelig ting at gøre. To ord, gør det ikke!
Jo tykkere vinglasset, jo bedre er vinen?
Det hængende glas vin kaldes ”vinben”. Stofferne, der danner vinbenet, er hovedsageligt alkohol, glycerin, resterende sukker og tørt ekstrakt.
Disse påvirker ikke aromaen og smagen af vinen, hvilket kan indikere, at vinen har mere resterende sukker eller højere alkoholindhold, men der er ikke noget nødvendigt forhold til kvaliteten af vinen.
Det generelle koncept er, at jo tykkere det hængende glas rødvin er, jo stærkere er smagen af vinen.
Hvis du er en tung smagende vinelsker, vil du tro, at vinen med tykkere ben vil være fyldigere og rigere; Hvis du er en lyssmagende vinelsker, vil du tro, at vinen med mindre vinben vil være mere forfriskende.
Uanset hvordan smagen er, skal alle elementer være afbalanceret. Hvorvidt den hængende kop er tyk eller ikke har intet at gøre med kvaliteten.
Først efter tønden er en god vin?
Når ordet "Oak Barrel" tales, ser det ud til, at RMB og amerikanske dollars åndes mellem læberne og tænderne! Men det er virkelig ikke nødvendigt for al vin at blive tønde!
For eksempel for at fremhæve smagen af smagen, nogle fine New Zealand -vine såvel som fjollede hvide søde asti, bruger ikke tønder, og Riesling og Bourgogne Pinot Noir understreger ikke smagen af tønder.
Derudover har eg tønder også høje og lave punkter: nye tønder eller gamle tønder? Fransk tønde eller amerikansk tønde? Tre måneder eller to år? Alt dette bestemmer, om vinen er god efter tønden.
Faktisk er det vigtige ikke de tre ord med eg tønde, men om det er nødvendigt at opbevare vinen i eg tønde. Brug et ekstremt eksempel til at illustrere, kan kogt vand hældes i egetræ tønder for at gøre det høj kvalitet? Det er ikke kun en spand vand.
Jo dybere bunden af vinflasken, jo bedre er vinen?
Den konkave bundflaske har flere funktioner. Den ene er at lette opbevaring og transport, den anden er at lette nedbør, og den tredje er at se smukkere ud, når du hælder vin.
Normalt indebærer en dyb flaskebund, at denne flaske vin kan ælder, og den konkave bund bruges til at udfælde forskellige makromolekylære sedimenter, hvilket er praktisk til håndtering, når du hælder vin.
Det kan siges, at de fleste af de gode vine, der kan ælder, generelt har en relativt dyb flaskebund.
men! En flaske med en dyb bund er ikke nødvendigvis en god vin. I denne indviklede proces med formidling af vinkultur spredte folk rygter og troede, at en dyb flaskebund er lig med god vin, så nogle mennesker, der specielt lavede bunden af flasken dybt til at imødekomme forbrugerne.
Derudover er teknologien til vinflaskefremstilling og filtrering forbedret, og mange nye verdener er endda begyndt at bruge fladbundede vinflasker, og der er mange gode vine i disse vine.
Hvidvin er ikke op til karakteren?
Måske fordi det første glas vin, som de fleste kinesiske forbrugere drikker, er rødvin, har dette ført til den pinlige og forsømte status for hvidvin på det kinesiske marked.
Derudover understreger hvidvin surhedsgrad og skelet, men generelt kan kinesisk middelaldrende og over forbrugere ikke lide surhedsgrad. Dette er den samme grund til, at champagnforbruget i Kina har været træg, fordi surhedsgraden er for høj.
Hvis du som en objektiv drikker føler, at hvidvin ikke er ajour, antager jeg, at der er to grunde. Den ene er, at du virkelig sjældent drikker hvidvin; Den anden er, at du aldrig har drukket god hvidvin.
Faktisk er der mange vinproducerende lande i verden, der producerer hvidvin af meget høj kvalitet. For eksempel Sauvignon Blanc fra New Zealand, sød hvidvin fra Bordeaux, Frankrig, Chardonnay fra Bourgogne, Riesling, dronningen af hvide druer fra Tyskland og så videre.
Blandt dem producerer TBA for den tyske Wine King Egon Muller kun to til tre hundrede flasker om året, og auktionsprisen er næsten ti tusind amerikanske dollars. Det kan udveksles med et par flasker på 82-årige Lafite. Er det high-end? Burgundys Grand Crus rangerer i top ti, og der er også hvide vine.
Kaldes alle mousserende vine “Champagne”?
Her igen:
Kun i det juridiske champagneproducerende område i Frankrig, ved hjælp af den lokale juridiske sort, kan den mousserende vin brygget ved den traditionelle champagnebrygningsmetode kaldes - Champagne!
Ingen anden mousserende vin kan stjæle navnet. For eksempel kan Italiens særlig lækre Asti -mousserende vin ikke kaldes champagne; Den mærkelige kuldioxid druesaft i Kina kan ikke kaldes champagne; Sparkende drikke blandet med sprite og druesaft kan ikke kaldes champagne ...
Hver gang jeg deltager i en bryllupsbanket, når jeg hører værten bede parret om at hælde vin, siger de altid: Parret hælder champagne, champagne og champagne, respekterer hinanden som gæster. Jeg tjekker altid for at se, om det er ægte champagne i slutningen af banketten, og det viser sig, at mere end 90% af tiden ikke er det.
Jeg tror, at folk fra Champagne Association vil belønne mig for at forklare alle, hvad Champagne virkelig er hver gang.
Champagne har en særlig charme, men når du først begynder at drikke mousserende vin, hvis du kan lide enkel, let at drikke og sødere smag, anbefales det at købe italiensk prosecco og Moscato d'Asti osv., Som er billige og lækre, og vil lokke unge piger drenge er de bedste.
Posttid: dec-12-2022